在我們的身邊，無論是公司團(tuán)建，還是家庭聚餐，很多人都傾向于冷餐會(huì)。那么，怎樣辦冷餐會(huì)呢?冷餐會(huì)真得有那么好嗎?下面，跟著縵巍小編一起來了解下。

　　冷餐：冷餐又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時(shí)也備有少量的熱餐，冷餐會(huì)要準(zhǔn)備自助餐臺(tái)，餐臺(tái)上同時(shí)擺放著各種餐具，菜品，飲品都集中放在自助餐臺(tái)上，賓客根據(jù)個(gè)人需要，自已取餐具選取食物，賓客可多次取食，可以自由走動(dòng)，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

　　自助餐由就餐者隨意在用餐時(shí)自行冷餐會(huì)選擇食物，飲料，然后隨意與他人一起或是自己一人站立或坐著用餐，自助餐之所以叫自助餐主要是用餐者可以自己安排選用菜肴，至于它又被叫作冷餐會(huì)，則主要是因其提供的食物以冷食為主，當(dāng)然適當(dāng)?shù)奶峁崾澄锸切枰约杭庸さ摹?

　　自助餐英文為Buffet，原意是冷餐會(huì)，酒會(huì)，二次大戰(zhàn)時(shí)，自助餐形式被廣為引茶歇進(jìn)入美軍后方駐地的軍用食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會(huì)的小食范疇，發(fā)展成主食，甜品，熱湯等供挑選的就餐形式。

　　冷餐與自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格調(diào)高雅，風(fēng)味獨(dú)特的冷菜，飲料，低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)，新聞發(fā)布會(huì)等。

　　冷餐會(huì)真得有那么好嗎?我們聽聽廣大消費(fèi)者是怎樣說的:。

　　1.減少浪費(fèi)，吃多少取多少。

　　2.自助餐吃多少自己掌握，錢雖然花得差不多，但節(jié)約了糧食.酒店一桌飯，不管吃多吃少，較后都會(huì)剩下不少，浪費(fèi)嚴(yán)重.。

　　3.自助婚宴，賓客們吃多少取多少.在酒店訂餐的話，每桌定好的菜，你吃不吃都得上.自助餐廳的啤酒和飲料是免費(fèi)上海冷餐會(huì)的，而且不許抽煙，給大家提供一個(gè)綠色環(huán)保的就餐環(huán)境，我覺得不錯(cuò)，至于上禮，我不會(huì)覺得上了一二百元禮才吃回來四十多塊錢而心里不平衡.。

　　4.自助婚宴與現(xiàn)在倡導(dǎo)的綠色，節(jié)約型社會(huì)相符，所以我預(yù)測它會(huì)逐漸成為一種婚宴的主流方式。

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