冷餐會(huì)和茶歇有什么區(qū)別嗎?婚禮冷餐會(huì)要注意什么?下面,跟著縵巍小編一起來了解下.

  冷餐會(huì)和茶歇的區(qū)別就是，冷餐會(huì)或許還會(huì)有幾道菜肴，茶歇?jiǎng)t完完全全就是差點(diǎn)和咖啡飲料的啦!

  同樣的，冷餐會(huì)也比茶歇更為正式一點(diǎn)，類似于一種非正式的西式宴會(huì)。

  那么,婚禮冷餐會(huì)要注意哪些問題呢?可表現(xiàn)為:

  主題和環(huán)境

  冷餐是一種非常講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請(qǐng)方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所。

  臺(tái)面設(shè)計(jì)

  冷餐會(huì)臺(tái)面，是冷餐會(huì)中占據(jù)視線，反映氛圍的部分，是冷餐會(huì)的大色塊、大布局。一般來說，有冷色調(diào)或暖色調(diào)之分。

  菜單設(shè)計(jì)

  菜單設(shè)計(jì)首先要堅(jiān)持整體性，在為主題服務(wù)的前提下，充分考慮主、客人的意見和餐飲習(xí)慣。同時(shí)又要堅(jiān)持多樣性，同時(shí)與臺(tái)面設(shè)計(jì)要相輔相成，臺(tái)面較深，主菜色彩可以從淺，臺(tái)面較淺，主菜可艷麗些。

  燈光增色

  局部燈光的使用是冷餐會(huì)上很重要的內(nèi)容，這里主要是指直接照射菜肴的輔助光源的設(shè)計(jì)和使用。輔助光源(如射燈)照射在菜肴上，可以起到兩個(gè)基本作用：保溫和增色。

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